Preparation time: 10 minutesCooking time: 6 hours and 10 minutes.Servings: Ingredients:

  • 1 pound chicken thighs, boneless, skinless and cubed
  • 1 teaspoon sweet paprika
  • ½ teaspoon garam masala
  • 1 cup green beans, trimmed and halved
  • 1 red onion, chopped
  • 2 tablespoons olive oil
  • 4 garlic cloves, minced
  • 1 cup chicken stock
  • 1 tablespoon chives, chopped
  • A pinch of salt and black pepper

Directions:

  1. Heat up a pan with the oil over medium-high heat, add the chicken, onion and garlic, cook for 10 minutes and transfer to the slow cooker.
  2. Add the rest of the ingredients, toss, put the lid on and cook on Low for 6 hours.
  3. Divide everything into bowls and serve.

Nutrition: calories 263, fat 12, fiber 3, carbs 6, protein 14