Preparation time: 10 minutesCooking time: 4 hoursServings: Ingredients:

  • 1 cup cherry tomatoes, halved
  • 1 cup mushrooms, sliced
  • 1 small yellow onion, chopped
  • 1 garlic clove, minced
  • 12 ounces tomato sauce
  • ¼ cup cream cheese, cubed
  • 1 tablespoon chives, chopped
  • Salt and black pepper to the taste

Directions:

  1. In your slow cooker, mix the tomatoes with the mushrooms and the other ingredients, toss, put the lid on and cook on Low for 4 hours.
  2. Divide into bowls and serve as a party salsa

Nutrition: calories 285, fat 4, fiber 7, carbs 12, protein 4